O Lume A Aromelor: Bucătăria Italienească

hot_chilli_olive_oil

 

 

în următoarele rânduri, veți descoperi câteva ingrediente de bază, specifice bucătăriei din Italia, pe care le puteți procura de la supermarket sau de la magazine cu specialități.

Oțet balsamic – preparat din suc concentrat de struguri, învechit în butoaie de lemn. Învechirea în butoaie cpntribuie la aroma distinctă a oțetului. Fiecare marcă de oțet balsamic, are o aromă unică, în funcție de tipul de tipul de butoi în care a stat. Oțetul balsamic pentru pește, carne, salate verzi, legume, citrice și fructe de pădure.

Pasta de ardei dulci – este un piure de ardei copți, combinat cu ulei de măsline, oțet și brânză, brânză, folosit mai ales în sandvișuri.

Pasta de măsline – un piure cu aromă intensă, preparat din măsline negre sau verzi. Se poate adăuga la sosuri pentru paste și la cel pentru salată. Se poate folosi simpluu, cu pâine prăjită, sau pentru sandvișuri.

Ulei de măsline extra-virgin –  verde închis, cu aromă intensă și proaspătă, este folosit la paste, salate și legume gătite.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s