în următoarele rânduri, veți descoperi câteva ingrediente de bază, specifice bucătăriei din Italia, pe care le puteți procura de la supermarket sau de la magazine cu specialități.
Oțet balsamic – preparat din suc concentrat de struguri, învechit în butoaie de lemn. Învechirea în butoaie cpntribuie la aroma distinctă a oțetului. Fiecare marcă de oțet balsamic, are o aromă unică, în funcție de tipul de tipul de butoi în care a stat. Oțetul balsamic pentru pește, carne, salate verzi, legume, citrice și fructe de pădure.
Pasta de ardei dulci – este un piure de ardei copți, combinat cu ulei de măsline, oțet și brânză, brânză, folosit mai ales în sandvișuri.
Pasta de măsline – un piure cu aromă intensă, preparat din măsline negre sau verzi. Se poate adăuga la sosuri pentru paste și la cel pentru salată. Se poate folosi simpluu, cu pâine prăjită, sau pentru sandvișuri.
Ulei de măsline extra-virgin – verde închis, cu aromă intensă și proaspătă, este folosit la paste, salate și legume gătite.
