Dacă este weekend, preparam ceva dulce, cu puține calorii, racoritor și ușor de preparat. Sorbet de căpșuni cu tofu. Sună tentant? Așa ..spun și eu!
Ingrediente pentru 6 persoane
Pentru sorbet:
- 250 grame căpșuni
- 200 grame tofu
- 500 mililitri lapte de orez
- 2 linguri agar agar (2 linguri granule de gelatină)
- 3 lingurițe malț
- 3 linguri sirop de arțar
- 1 păastaie de arțar.
Pentru decor: căpsuni
- căpșuni
Pune laptele la fiert împreună cu păstaia de vanilie tăiată în două, pe lungime.
- Când începe să clocotească adaugă gelifiantul și ține-l pe foc mic încă 10 minute, până când se dizolvă. Toarnă malțul, oprește focul și lasă compoziția să se răcească.
- Pasează în blender căpșunile, tofu, siropul de arțăr, apoi amestecă-le cu laptele. Multă compoziția într-un bol și pune-o în congelator. Las-o să se întârească cel puțin 3 ore.
- Amestecă bine sorbetul până când devine cremos, pune-l în cupe sau în pahare, decorează cu bucăți de căpșuni și servește-l.
Sfat!
Amestecă în blender 350 grame tofu cu 1 pahar de suc de mere până la obținerea unei compoziții cremoase. Adaugă 2 linguri de maț de grâu și 1/2 linguriță de zahăr vanilat. Pune compoziția în congelator să se întărească. Înainte de a servi sorbetul, amestecă-l bine, apoi pune-l în cupe și decorează-l cu stafide, miez de nucă sau bucățelele de ciocolată menaj.
