În viitor, încălzirea globală ar putea duce la o scădere semnificativă a calității boabelor de cafea și, prin urmare, la un deficit pe piața mondială, indică cercetări recente publicate, recent, în revista Nature. Experții subliniază, faptul căm încălzirea globală va duce la coacerea mai rapidă a boabelor de cafea, ceea ce le-ar putea face mai puțin parfumate. Sună îngrijorător, nu? Mai mult, Etiopia, al cincilea producător de cafea din lume, ar putea pierde 60 de procente din suprafața propice pentru cultivarea cafelei, din cauza schimbărilor climatice. Motivul principal este reducerea cantității de precipitații, însoțită de o creștere a temperaturii. În țara afircană, 15 milioane de persoane – aproximativ 16 procente din populație – se ocupă cu cultivarea cafelei. Vânzările de cafea în străinătate asigură un sfert din veniturile din export ale Etiopiei. Potrivit informațiilor furnizate de către World Cofee Research, până în anul 2050, cererea de cafea se va dubla, în timp ce zonele de plantații se vor reduce.
